お昼ねプリン「プリンの殿堂第一位」旭山動物園のある北海道旭川のエチュード洋菓子店

お客様の「美味しいプリンが食べたい」との一言に洋菓子職人の血が騒ぎ、様々な試行錯誤を繰り返しながら、新商品のプリンが出来上がりました。

北海道内の原料にこだわり、十勝や赤井川、函館など、様々な道内地域の原料を取り寄せては試作を重ね、道内産素材が最大限活きるレシピに作り上げるまでに、うまいと言われる原料があれば、それをすぐ取り寄せ試作し、美味しいと目ぼしきプリンがあればそれを買い求め食べ、随分と歳月がかかりました。

プリンの味の決め手はまず「卵」。そして「ミルク（牛乳）」です。

ミルクはプリンの風味を際だたせるのに重要な役目があります。卵のコクを引き出すのがミルクの役目です。

全体の味のバランスを整え、満足のいくレシピに仕上げるまで随分と時間がかかりました。

シェフのこだわりのレシピを活かす、北海道産のミルクとたまごの豊かな響き合い。

是非、クリーミーな、なめらかさと、ふくよかに広がる絶妙なコクが織り成すプリンをご賞味ください。